Gastronomía

Gastronomía, Young Makers

Micaela Najmanovich

Cocinera y co creadora de ANAFE. Cocinera de cultura judía formada en Australia y Argentina. Mezclo todas estas influencias en mis platos. Me gusta combinar técnicas de unos países con sabores de otros y modos de comerla de un tercero. Mis platos son el diálogo de culturas.  A N A F E es a puertas cerradas. No hacemos platos de comida, hacemos…leer más
Gastronomía, Young Makers

Juan Casarsa

Sommelier. Soy Sommelier y comunicador del vino, me especialicé en el servicio durante 15 años en restaurantes como Casa Cruz, Tegui, Aldo´s, Osaka, Sucre y Shout. Soy el creador y dueño de Winemakers Wine Store - Wine Bar, en menos de un año abrí dos sucursales en Recoleta y Belgrano. También me dedico a asesorar otros proyectos gastronómicos y cavas…leer más
Gastronomía, Young Makers

Teodelina Quesada

Soy cocinera por pasión y luego por formación. Amante del buen comer y de los alimentos honestos, frescos y de estación. Me gusta estar atenta a los detalles, colores y sabores. Soy inquieta y curiosa: busco crear continuamente nuevas recetas, descubrir otros sabores y aprender de todo en el mundo de la gastronomía. Y sobre todo, disfruto de compartir esta pasión…leer más
Gastronomía, Young Makers

Keku Tailhade

Pastelera.  Soy pastelera desde que nací casi. Siempre amé cocinar e investigar en la cocina. Mis abuelas fueron mi puntapié inicial, cociné con ambas siempre. Y la pasión siempre estuvo. Se puede decir que soy pastelera hasta de personalidad (por mi búsqueda de la perfección y por lo cuadrada y detallista que soy). Amo probar cosas nuevas y que la…leer más
Gastronomía, Young Makers

Ana Ortuño

Cocinera. Criada en una familia donde la comida casera es protagonista. A los 18 años comenzó a cocinar junto a Juliana Lopez May, con quien aun trabaja. Realizó su primer pasantía en el Celler de Can Roca, España. Vivió y trabajó en Nueva York y Sydney como pastelera de diferentes restaurantes. Trabajó en asesoramientos de proyectos gastonómicos, aperturas de restaurantes…leer más
Gastronomía, Young Makers

Delfina Menendez

Patisserie, catering. La cocina siempre fue parte de mi vida, en el 2006 decidí estudiar Gastronomía en el IAG y empezar a dedicarme full time a esto. En el 2010 arranqué el camino de emprendedora haciendo tortas y catering a medida desde la cocina de mi mamá. Actualmente tengo mi pastelería propia en San Isidro (Obispo Terrero 3067). www.delfinette.com - delfi@delfinette.com leer más

Radio Yuki

CAPÍTULO 1 ft. Pope Cerimedo, Demian Roch y Juampi Cornu Labat